काठमाडौँ – किचनलाई हाम्रो घरको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अंग मानिन्छ। तर भान्सासँग सम्बन्धित स-साना समस्याले जीवनलाई अलि कठिन बनाउँछ। घरको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भाग अर्थात् भान्सा। धेरै पटक भान्साकोठामा काम गर्न धेरै गाह्रो देखिन्छ।
मन नलागे पनि काम गर्नुपर्छ । जसका कारण सानातिना कुरामा समस्या आउने गरेको छ । तर भान्साको काम समयमै पूरा गर्न केही ह्याकहरू प्रयास गर्न आवश्यक हुन्छ। यसले पनि जीवनलाई केही सहज बनाउँछ।
प्याज काट्नेदेखि धनिया सुकाउनेसम्म यस्ता धेरै कुरा छन् जसले मानिसलाई हैरान बनाउँछ । निस्सन्देह, यी साना भान्सा कार्यहरू कष्टप्रद लाग्न सक्छ तर आत्तिनु आवश्यक छैन। केही स्मार्ट किचन ट्रिक्स छन्, जसलाई पालना गर्दा तपाईको समस्या पक्कै कम हुनेछ ।
प्याज काट्ने विधि
प्याज काट्दा मानिसको आँखामा आँसु आउँछ । कतिपयको लागि यो ठूलो समस्याभन्दा कम छैन । प्याजमा सल्फरको मात्रा उच्च हुन्छ । यसलाई काट्दा सल्फर निस्कन्छ। प्याज काट्नु अघि, उच्च आगोमा चक्कु तताउनुहोस्। यस्तो अवस्थामा प्याज काट्दा आँसु आउँदैन ।
धनियाँलाई सुकाउनबाट जोगाउनुहोस्
धनियाँ र पुदिना यस्ता चिज हुन् जुन चाँडै बिग्रन्छ वा सुक्छ । यस्तो अवस्थामा, तिनीहरूलाई भण्डारण गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। धनिया र पुदीना सफा गर्नुहोस् र पन्नीमा भण्डार गर्नुहोस्। धनियाँ वा पुदिनालाई टिस्यु पेपरले पन्नीमा बेर्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई कडासँग प्याक गर्नुहोस्। याद गर्नुहोस् कि पन्नी गीला हुनु हुँदैन।
जलेको दूधको गन्ध
के तपाईलाई थाहा छ सुपारीको पातले जलेको दुधको गन्ध सजिलै हटाउन सकिन्छ जलेको दुधमा एक वा २ वटा सुपारी मिसाउनुपर्छ । यी पातहरूलाई दूधमा आधा घण्टासम्म छोड्नुहोस् र पछि निकाल्नुहोस्। यसबाट जलेको दूधको गन्धलाई धेरै हदसम्म हटाउन सकिन्छ।
