काठमाडौँ – हरियो सागसब्जीमा पालकलाई सबैभन्दा पौष्टिक मानिन्छ । यो कम क्यालोरी तरकारीले खानालाई पोषक तत्वले भरपूर बनाउँछ। पालक तपाईंको शरीरको लागि वरदान साबित हुन सक्छ।
यसले तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाएर तपाईंको हृदय र दिमागलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्न सक्छ। यसको जुस पनि पिउन सकिन्छ । यसको पौष्टिक तत्वका कारण पालकलाई सुपरफुडमा गनिन्छ । यसको सेवनले हड्डीको समस्यालाई टाढा राख्न मद्दत गर्छ। यसका साथै यो आँखाको स्वास्थ्यका लागि पनि निकै फाइदाजनक हुन्छ ।
एक रिपोर्ट अनुसार पालकमा प्रशस्त मात्रामा पानी हुन्छ। गर्मी मौसममा शरीरलाई हाइड्रेटेड राख्न धेरै पानी चाहिन्छ। यस्तो अवस्थामा यदि तपाइँ आफ्नो आहारमा पालकको जुस वा अन्य कुनै तरिकामा पालक समावेश गर्नुहुन्छ भने, यसले शरीरलाई हाइड्रेटेड राख्न धेरै मद्दत गर्दछ।
केही अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि पालकमा पाइने थाइलाकोइड एक्स्ट्र्याक्टले तपाईंको भोक कम गर्न सक्छ। यसले तपाईंलाई भरिएको महसुस गराउनेछ र तपाईंको शरीरले अतिरिक्त क्यालोरी लिनु पर्दैन। यसले तपाईको फिटनेसलाई सुधार गर्नेछ।
पालक खानुका ४ ठूला फाइदाहरु
पालकमा क्याल्सियम, म्यांगनीज र भिटामिन के राम्रो मात्रामा पाइन्छ, जुन हड्डीलाई बलियो बनाउन आवश्यक हुन्छ। यदि तपाइँ पर्याप्त क्याल्सियम प्राप्त गर्नुहुन्न भने, तपाइँको ओस्टियोपोरोसिस को विकास को जोखिम अधिक छ। यो हड्डीसँग सम्बन्धित रोग हो, जसमा हड्डी कमजोर भएर भाँच्न थाल्छ । यसबाट बच्न क्याल्सियमको सेवन गर्नुपर्छ ।
पालक फलामको राम्रो स्रोत हो । आइरनको कमीका कारण एनिमिया हुन्छ। यस्तो अवस्थामा कमजोरी हुने, चक्कर लाग्ने र सास फेर्न गाह्रो हुने अनुभव हुन्छ । यस्तो समस्याबाट बच्न पालकको सेवन प्रशस्त मात्रामा गर्नुपर्छ । तपाईले पालकबाट एन्टिअक्सिडेन्ट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। एन्टिअक्सिडेन्टले तपाईंलाई मधुमेह, क्यान्सर र पार्किन्सनजस्ता रोगहरूबाट बचाउन प्रभावकारी साबित हुन्छ।
पालकमा लुटेन र जेक्सान्थिन क्यारोटिनोइड्स हुन्छ, जसले आँखालाई लामो समयसम्म स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ । भिटामिन सी ले मोतीबिन्दुको जोखिम कम गर्छ। तपाईलाई पालकबाट प्रशस्त मात्रामा भिटामिन ए पनि पाइन्छ, जसले आँखाको ज्योति कायम राख्न मद्दत गर्छ । पालक खानु आँखाका लागि निकै फाइदाजनक साबित हुन्छ ।
पालकमा भिटामिन र मिनरल्स प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, जसले तपाईको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई मजबुत बनाउँछ। यो प्रणालीले तपाईंलाई रोग पैदा गर्ने भाइरस र ब्याक्टेरियाबाट सुरक्षित राख्छ। यसले तपाईंको शरीरलाई विषाक्त तत्वहरूबाट पनि बचाउँछ, जसले तपाईंलाई हानि पुऱ्याउन सक्छ। पालकमा प्रशस्त मात्रामा फोलेट हुन्छ । तपाईलाई पालकबाट भिटामिन बी 6 पनि प्राप्त हुन्छ, जसले गर्भमा रहेको बच्चाको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
