काठमाडौँ – समोसा र जलेबीको नाम सुन्दा हरेक भारतीयको आँखा रसाउँछ। अर्कोतर्फ, पिज्जा, यो पश्चिमी परिकार, आजकल हरेक पार्टी, घुम्न र बच्चाहरूको मनपर्ने सूचीको शीर्षमा छ।
तर के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि यी स्वादिष्ट चीजहरूले हाम्रो शरीरमा कस्तो प्रभाव पार्छ? स्वास्थ्यको हिसाबले यी मध्ये कुन सबैभन्दा हानिकारक छ, तातो समोसा, रसिलो जलेबी वा चीजले भरिएको पिज्जा ?
पोषणविद् भन्छन्, हरेक खाद्य वस्तुको पछाडि एउटा कथा हुन्छ। यसले स्वाद मात्र होइन, पोषण र स्वास्थ्यलाई पनि असर गर्छ। त्यसैले स्वादको यो त्रिकोणमा के बढी खतरनाक छ जानौं।
समोसा :
समोसा सबैभन्दा लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हो। यसमा आलु, मसला र पीठो प्रयोग गरिन्छ र त्यसपछि यसलाई गहिरो फ्राइ गरिन्छ।
रिफाइन्ड मैदा र गहिरो फ्राइङको कारणले गर्दा यसमा ट्रान्स फ्याट बढी हुन्छ जसले कोलेस्ट्रोल बढाउँछ।
एउटा समोसामा लगभग ३०० क्यालोरी हुन्छ।
बारम्बार तताइएको तेलमा फ्राइ गर्दा यसले क्यान्सरजन्य तत्वहरू उत्पादन गर्न सक्छ।
जिलेबी :
जलेबीमा रहेको रिफाइन्ड चिनीले यसलाई खतरनाक बनाउँछ।
जिलेबीमा १००-१५० क्यालोरी हुन्छ, तर यसमा कुनै फाइबर वा प्रोटिन हुँदैन।
यसमा रहेको चिनी र रिफाइन्ड कार्बोहाइड्रेटले रगतमा चिनीको मात्रा द्रुत रूपमा बढाउँछ।
निरन्तर सेवनले मधुमेह, मोटोपना र मुटु रोगको जोखिम बढाउँछ।
पिज्जा :
पिज्जामा चीज, रिफाइन्ड पीठो र प्रशोधित मासुको मिश्रण हुन्छ, जसले स्वाद बढाउँछ, तर स्वास्थ्य होइन।
पिज्जाको एक टुक्रामा २५०-३५० क्यालोरी हुन्छ।
यसमा बढी संतृप्त बोसो, सोडियम र प्रशोधित सामग्रीहरू हुन्छन्।
यसले रक्तचाप, मुटु रोग र तौल बढाउन सक्छ।
कुन बढी खतरनाक छ ?
जानकारी अनुसार, यी तीनवटै खाद्य पदार्थहरू बढी सेवन गरेमा हानिकारक हुन्छन्।
समोसामा ट्रान्स फ्याट र डिप फ्राइङ सबैभन्दा ठूलो खतरा हो।
जलेबीमा भएको चिनी र खाली क्यालोरीले स्वास्थ्यको लागि गम्भीर खतरा निम्त्याउन सक्छ।
पिज्जामा भएको स्याचुरेटेड फ्याट र प्रशोधित सामग्री मुटु र कलेजोको लागि हानिकारक हुन्छन्।
विशेष कुरा के हो भने समोसा र जलेबी एकै समयमा तयार गरिन्छ। तर पिज्जाको लागि रोटी पहिले नै तयार गरिन्छ।
