काठमाडौँ – रातो बन्दा (Red cabbage) न केवल स्वादिष्ट हुन्छ, यसमा पाइने पोषण तत्वहरूले स्वास्थ्यका लागि पनि धेरै लाभ पुर्याउँछ। साधारण हरियो बन्दाको तुलनामा रातो बन्दामा अझ धेरै एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन र खनिज पदार्थहरू पाइन्छन्। यहाँ यसको प्रमुख फाइदाहरू उल्लेख गरिएका छन्:
रातो बन्दाका स्वास्थ्य लाभहरू:
एन्टिअक्सिडेन्टको स्रोत
रातो बन्दामा फ्लाभोनोइड्स, एनथोसायानिन्स, भिटामिन C जस्ता शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छन्, जसले शरीरका कोषहरूलाई नोक्सानबाट बचाउँछ।
प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउने
यसमा पाइने भिटामिन C ले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ, जसले सामान्य रुघाखोकीदेखि गम्भीर संक्रमणसम्म लड्न मद्दत गर्छ।
क्यान्सर जोखिम घटाउन सहयोगी
अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि रातो बन्दामा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टले केही प्रकारका क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ।
हृदय स्वास्थ्यमा लाभकारी
एनथोसायानिन्सले रक्तसञ्चारमा सुधार ल्याएर मुटु सम्बन्धी रोगहरूको सम्भावना घटाउँछ।
पाचन प्रणालीका लागि राम्रो
फाइबरको राम्रो स्रोत भएकाले यसले पाचन सुधार गर्छ र कब्जियतको समस्या कम गर्छ।
हड्डी मजबुत बनाउँछ
रातो बन्दामा भिटामिन K, क्याल्सियम र म्याग्नेसियम पाइन्छ, जुन हड्डी बलियो बनाउन महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
तौल घटाउन सहयोगी
कम क्यालोरी र उच्च फाइबरयुक्त भएकाले यो तौल घटाउने डाइटमा उपयोगी हुन्छ।
छाला र कपालका लागि लाभदायक
भिटामिन A, C, र एन्टिअक्सिडेन्टहरूले छालालाई चम्किलो बनाउँछ र कपाल झर्ने समस्यामा सहयोग पुर्याउँछ।
कसरी खाने ?
सलादको रूपमा काँचै
हल्का भुटेर साइड डिशमा
जुस बनाएर
अचार (फर्मेन्टेड) को रूपमा
रातो बन्दाको सेवन गर्दा व्यक्तिगत स्वास्थ्य अवस्था अनुसार सल्लाह लिनु उपयुक्त हुन्छ, विशेषतः एलर्जी वा आन्द्रा सम्बन्धी समस्या भएका व्यक्तिका लागि।
